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日常生活中哪些食物具有抗氧化作用?

作者:管理员 来源:未知 日期:2012/11/21 13:20:11 人气: 标签:
导读:在日常生活中,哪些食物具有抗氧化的作用,并且有利于身体健康,今天小编就为大家来介绍一下,希望能对大家有所帮助,提供一些健康知识。1.番茄番茄的抗老化能力…
在日常生活中,哪些食物具有抗氧化的作用,并且有利于身体健康,今天小编就为大家来介绍一下,希望能对大家有所帮助,提供一些健康知识。
1.番茄
番茄的抗老化能力最强,这是因为番茄中含有丰富的茄红素,而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍。而在多个番茄品种中,小番茄的维他命C含量最高。
如何食用,才能更有效的抗氧化呢?那便是熟吃。虽然 经烹调或加工过的番茄所含的
维他命C会遭到破坏,但是茄红素的含量可增加数倍,抗氧化功能也更超强。
2.葡萄
葡萄籽中的花青配糖体,其抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍。但作为水果的葡萄或饮料的葡萄汁因其少了发酵的过程,抗氧化的成分就少了许多。而用葡萄酿成的
红酒因经过发酵,其抗氧化能力则得以提高。因此,在吃葡萄的同时,适量饮用些红酒,可以减缓肌肤老化。
3.绿茶
在抗氧化的同时,绿茶还具有去油解腻、清新口气的功能,所以坚持饮用绿茶,既抗老化,又有助于减肥。
4.鲑鱼
味美好吃的鲑鱼中,因含有超强的omega-3多元不饱和脂肪酸,所以有很强的抗氧化功效。因人体内的omega-6多元不饱和脂肪酸会影响抗氧化功能,而多摄取omega-3多元不饱和
脂肪酸,便可以平衡身体里两种不饱和脂肪酸的比例,相应地起到抗氧化功效。
5.坚果
富含维他命E的坚果类食物除了具有抗氧化功能之外,还能修护皮肤组织。不过,又因
为坚果类食物含有高油脂,如果摄取过量,不但有致胖的危险,由高油脂所造成的氧化反应还会损害维他命E的抗氧化作用,因此,这类食物的摄取要适量。
6.花椰菜
花椰菜,除了含有丰富的维他命A、C之外,还含有一种特有的抗氧化物质,它几乎集所有抗氧化物于一身,因此,抗氧化性能比其他食物更优良,而且还是抗癌明星。
7.蓝莓
莓类水果富含β胡萝卜素以及维他命C,而这两种成分是抗氧化物里为医学界所肯定的物质,所以外形小巧、美观的草莓、蓝莓、小红莓都是抗氧化的“高手”。另外莓类水果所含有的钾及水溶性纤维,还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率。
8.大蒜
大蒜不但具有抗氧化的功效,还有促进血液循环、加速新陈代谢的功能,能帮助排毒减重。它所含有的硫化物具有抗氧化还原作用,不但可有效降低体内胆固醇,还可预防高血压及心血管疾病。
9.菠菜
菠菜因富含β胡萝卜素和维他命C,铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸,所以能有效降低血压,振奋情绪。不过,应注意食用菠菜时最好用开水焯一下,过滤一下草酸以免引起结石。
10.燕麦
燕麦富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分。每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢,加速氨基酸的合成,促进细胞更新,因此坚持每天喝一碗燕麦粥吧,可以令人容光焕发。
以上这十种食物既能提供营养,又能抗氧化,可谓是好处多多,但要注意的事,不能因为具有抗氧化功效,就大量食用,也要合理搭配,适量食用。
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